2011年01月18日

みその仕込み

今年も水車の里のみその仕込みが始まりました。

みその仕込み

今現在店頭で売られているみそは去年仕込を行なったもので、

今回仕込んでいるみそは、今秋に出荷される予定です。

みその仕込み
麹菌をもみこんでいます

これから1月は毎日みその仕込みが行なわれます。

みその仕込み

この寒い時期にみそを仕込むことを寒仕込みといって、おいしいみそができます。

出来上がりが楽しみです。





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Posted by くうちゃん at 13:49│Comments(0) │今日のくんま
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